16,90 €
Octopus vulgaris, chobotnica obyčajná, žije pri morskom dne v Stredomorí a vo východnom Atlantiku, kde sa aj bežne loví.
Chápadlá sú už uvarené do mäkka a šokovo zmrazené — chobotnica potrebuje dlhé a presné varenie, aby nebola gumová, a tento krok je za teba hotový. Stačí rozmraziť, prípadne krátko opiecť na panvici či grile pre karamelizovaný povrch.
Opečené na olivovom oleji s paprikou a hrubou soľou, studené v šaláte so zemiakmi a olivami, alebo teplé s ryžou či cestovinami.
Uvarené a šokovo zmrazené hneď po varení, aby si zachovali textúru aj chuť. Rozmraz pomaly v chladničke, prípadne krátko pod studenou vodou.
