14,90 €
Octopus membranaceus je prirodzene malý druh chobotnice z Indo-Pacifiku — nejde o mláďa veľkej chobotnice, ale o dospelý jedinec, ktorý sa ani väčší nedorastie. Vypitvaná a šokovo zmrazená celá, hneď po výlove.
Celé malé chobotničky, vypitvané a pripravené na varenie. Krátke prudké varenie (2–3 minúty) alebo naopak pomalé dusenie ich urobí jemné — postup niekde medzi týmto im môže dať gumovú textúru, preto sa oplatí držať jedného z dvoch spôsobov.
Jemná, mierne sladká morská chuť. Celé kúsky pekne držia tvar aj po uvarení, čo pri malej veľkosti oceníš najmä vizuálne na tanieri.
Krátko povarené a potom dohotovené na grile do chrumkava, marinované v olivovom oleji s cesnakom a citrónom pred podávaním, alebo ako súčasť stredomorského šalátu s paradajkami a olivami.
Vypitvané a šokovo zmrazené celé, hneď po výlove, aby si zachovali čerstvosť. Rozmraz pomaly v chladničke pred prípravou.
