29,90 €
Chladná voda spomaľuje rast — svalovina rastie pomalšie, ale nabalí sa hustejšie a sladšie. Výsledkom je väčší, hutnejší kus s výraznejšou prirodzenou sladkosťou než pri hrebenatkách z teplejších oblastí.
Najlepšie opečená 60–90 sekúnd z každej strany na rozpálenej panvici do zlatista, s kúskom masla a citrónovou šťavou na dochutenie. Skvele funguje aj v rizote alebo ako súčasť gril misy morských plodov.
Šokovo zmrazená hneď po spracovaní, aby si svalovina zachovala čerstvosť a sladkú chuť. Rozmraz pomaly v chladničke pred prípravou.
